赵媛奇谭 | 与大芝佬话芝事:真正的灵芝孢子粉是怎样诞生的

赵媛奇谭 | 与大芝佬话芝事:真正的灵芝孢子粉是怎样诞生的

《地藏经》有云:舍一得万报。

有舍有得,多舍多得。越是精贵的东西,想得到,就越要付出更多。灵芝如此,灵芝孢子粉尤甚。

缘起“大芝佬”

初见“大芝佬®”,还是雄雄(本名朱立雄,熟悉的人都欢喜叫他雄雄)来北京参加领跑峰会那会儿。临别时,雄雄把“大芝佬®”灵芝孢子粉递我,嘱咐了句“你忙吧,多注意身体”就匆匆离开了。忙完会议,待我缓过乏来,盯着包装上“自家种的好灵芝”才想起,结识雄雄有些许年了,知道他是国内最早做水溶性膳食纤维的那一拨儿,也知道他后来还经营清洁能源,还知道他从音乐到航海涉猎颇广。可从没听说他什么时候自己种起了灵芝。出于好奇,前几日去上海的时候特意拜会了这位老朋友,当然,是冲着他的新身份“大芝佬”去的。

见面之前,以为他种灵芝,做“大芝佬®”不过是一时之举,没想到从选地到产品正式上市竟用了整整十年时间。也是从得知他用十年时间脚踏实地、实实在在的自己种灵芝开始,才终于了解了真正的灵芝孢子粉是怎样诞生的。

舍近求远:只为道地赤芝

大芝佬的灵芝基地在安徽霍山。

霍山距离上海625公里,开车要七个多小时,坐火车要先花三小时到六安,再坐一个半小时的大巴车到霍山县城,从霍山县城到大芝佬灵芝基地还要再经历大约半小时的盘山路。

为什么要把基地建在霍山?尽管民间关于灵芝的神话有很多,但在东晋之前的古籍中并没有“灵芝”之说,而大多将其称之为“瑶姬”或“萄草”。直至吴谱等在《神农本草经》和葛洪的《抱朴子》中根据颜色,将其划分为“六芝”,再到后来李时珍《本草纲目》和宋朝唐慎薇撰写的《重修政合经书证类备用本草》均对六种灵芝所处地理环境进行了详细记载,称“赤芝生霍山,青芝生泰山,黄芝生嵩山,白芝生华山,黑芝生常山,紫芝生高山夏峪”。此后,霍山作为李时珍所指的赤芝发源地而闻名,后更有“天下灵芝出霍山”的美誉。

保证药材的道地性只是选地的第一步。此后,按照大芝佬的标准,还要对水源、地形地貌、空气质量,以及周边环境进行筛查,粗选过后,还要进行土壤取样,送到上海农科院进行各项指标检测,确认土壤是否符合种植条件。最后,还要详细了解土地之前的使用情况,综合各项因素,最后筛选出符合大芝佬种植要求的土地。

大芝佬的灵芝基地——安徽霍山

十年育种 三年休种 半数存活

有了好的“土壤”,还要有好的“种子”。为了选出灵芝三萜和多糖营养含量最高的品种,确保长成的灵芝无论是在形状、营养还是品质上,都能够达到赤芝中的优品,大芝佬栽培种的母种都是由上海农科院经过10年删选,从30个菌种中最终优选出来的。这些精心筛选过的“种子”在此后300天的生命周期中,不施加任何化肥农药。“其实做到这一点真的不容易”雄雄告诉我,2015年之前,基地也是采用了惯常的合作社经营模式,但农户为了产量,私下里还是会偷偷撒农药,产品检验后农残超标。“这不是我要的灵芝,哪怕都死光,我也不要撒农药”这以后,雄雄把“农民”变成了“工人”,和产量脱钩后,大芝佬终于做到了“0农残”,但代价却是50%,甚至以下的存活率。不仅如此,为了将重金属含量降到最低,除了精选土地外,还要“种一年,休三年”。

下地干农活的雄雄

悉心呵护每一颗精华

就这样等着、盼着、呵护着,秋风凉,蟹脚痒的时候,灵芝孢子粉也终于到了收获的季节。

灵芝孢子是灵芝在生长成熟期,从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞,也就是灵芝的种子。为了种族延续,这种古老的仙草把所有的精华都凝聚在了每个只有4-6微米大的孢子上,使其携带了灵芝的全部遗传物质和保健作用。

每年8、9月的喷粉期是灵芝倾其所有,生命最后的华章。为了确保孢子的品质,大芝佬的灵芝喷粉期不超过45天。这样算下来,一亩地的灵芝孢子粉产量大概在250公斤左右,足见其珍贵。

而对于这些珍贵的孢子粉,大芝佬也不允许农户用随手可见的报纸收集。而是选择500目食品级过滤网进行收集。为了追求极致纯净,大芝佬甚至发明了灵芝孢子粉专利收集装置 (专利号:ZL 2016 2 0577101. X)从根本上杜绝油墨中重金属对孢子粉造成污染。

收集灵芝孢子粉

不破不立 “破壁”有道

至此,这些得来不易的“精华”终于脱离了大地的怀抱,开始了“新征程”。今天,我们提到灵芝孢子粉的时候,一定还会在前面加上定语“破壁”二字。这是因为物竞天择,灵芝为了保护孢子进化出了双壁结构,活体生物体被坚硬的几丁质纤维素包围,人体很难充分吸收。于是就需要“破壁”,让灵芝孢子粉富含的三萜、多糖、甾醇等成分充分释放出来。

所谓不破不立,但破壁也有讲究。大芝佬与上海农科院百信生物合作,选择在零下60度的超低温条件下,用高压纯化空气切割粉碎机技术进行“破壁”。在低温高压的空气切割下,灵芝孢子粉的原生态活性有效成分得以最大限度的保存,使其更适合人体肠胃直接吸收。

孢子粉品质的黄金标准:灵芝三帖含量

民间关于灵芝的神话故事有很多,最广为流传的莫过于白娘子盗取仙草救许仙。虽然灵芝并不能起死回生,但灵芝孢子粉,特别是其中所含有的珍贵成分——灵芝三萜却具有很好的提高免疫力、抗衰老、抑制肿瘤等功效。也难怪《神农本草》有“赤芝主胸中结,益心气、补中、增智慧不忘,久食轻身不老,延年成仙。”的记载了。

当然我们在一些灵芝孢子粉的标签上常常会看到灵芝总三萜的标注,其实一个“总”字足以说明其为“集团军”。自1982年Kubota T.等首次从赤芝子实体中分离出灵芝总三萜以来,迄今发现的灵芝总三帖约有170种。如果把“总三萜”比喻成唐僧师徒的话,那么灵芝三帖无疑是负责打怪通关的孙悟空。也无怪乎日本等国家甚至把灵芝三萜作为鉴别灵芝产品品质好坏的唯一标准。而在经历了如此严苛的安全品质把控和悉心呵护后,大芝佬®实际检测灵芝三萜含量为148.0mg/g,灵芝多糖含量28.6mg/g,有效成分高出国标多倍。

至此,所有的“舍”,最终换来了大芝佬的“得”。

舍“虚浮”,得“圆满”。

后记:佛曰,不可说

雄雄问:我送你大芝佬是真的为了让你保重身体,因为我自己参与了种灵芝的所有环节,我对自家的灵芝放心。

我回答:我知道,来拜会你之前是因为好奇你怎么会跑去种灵芝。聊过之后,才明白你是认真的。毕竟十年不是一段短的光阴。也明白你不是为了赚快钱,“香积”(大芝佬种植经销方为“香积农业”)即是佛国,大芝佬为了“福祉”。

雄雄说:我不想太高调,你懂的。

我打趣到:你的大芝佬再贵也抵不过广告费,开玩笑的。我知道营养产业有时候真的是良心产业。大家都知道灵芝孢子粉好,但为了得到更多的孢子,有人可以有恃无恐的施农药化肥;可以在被污染的重金属超标的土壤里种植灵芝;可以用效用不高的子实体以次充好冒充孢子粉;甚至可以偷换概念用总三萜含混过关……但这些消费者并不知情。消费者有知晓如何辨别好产品、享用真正好产品的权利,但市场上真正的好产品却无法通过正确渠道发声。这是现阶段中国营养产业的现状,然而我们并不认为这种现状会一直持续下去。好的产品以及出品好产品的品牌和人应该被大家记住,成为标杆,以正能量影响行业发展轨迹。引导行业规范发展,让真正做好产品的品牌矫正营养业的“三观”是我们行业媒体的责任与义务。

雄雄点头:知己难求,希望下次去霍山看看我种的灵芝。

我答:一定,并追问,舍十年光阴,只为求取货真价实的灵芝孢子粉。值得吗?

大芝佬答:再小的事情也要有人去做,不是么?

雄雄 & 我

新营养原创,作者:小普,转载请注明出处:http://xinyingyang.com/7833

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