营养在线 | 如何成功降低饱和脂肪摄入?中国科学家揭秘“激素引起肥胖”机理

营养在线 | 如何成功降低饱和脂肪摄入?中国科学家揭秘“激素引起肥胖”机理

如何成功降低饱和脂肪摄入?

内容来源:Medicalxpress  解码医学

减少脂肪是减肥饮食的重要组成部分。相同热量下,脂肪可被两倍量碳水化合物取代,所以每盎司的脂肪含有等量碳水化合物两倍的热量。

你的饮食中确实需要一些脂肪,但是你想要降低饱和脂肪的摄入量。这些是肉类和乳制品中的脂肪,它们会造成高胆固醇。当你想减肥切掉饱和脂肪有助于控制卡路里。

在食谱中使用牛奶或酸奶而不是奶油。购买这些乳制品时,请选择低脂或无脂品种。采取这种健康的习惯,逐渐重置你的味蕾。例如,从全脂奶到2%到1%,分阶段脱脂。

选择瘦肉块。如果你能看到任何坚实的白色脂肪,请在烹饪之前将其切掉。在进食前将其除去并丢弃。

用更健康的植物油代替黄油,猪油和起酥油,如橄榄油,油菜籽油和坚果油。限制卡路里只使用少量的油。小心椰子和棕榈油,这比其他植物油含有更高的饱和脂肪量。

虽然鸡蛋中的胆固醇没有以前那么危险,但是蛋黄仍然有饱和脂肪,并且含大约60的热量,相对较高。考虑用另一个鸡蛋替代食谱中的一半蛋黄。

在食品市场,要阅读标签内容,饱和脂肪可以隐藏在最不可能的包装食品中。

有了这个渐进的方法,当你踏上体重秤的时候,你会注意到与以往不同的变化发生了。

中国科学家揭秘激素引起肥胖机理

内容来源:中国新闻网

中国科学院上海生命科学研究院的郭非凡研究组发现了糖皮质激素通过大脑、引起肥胖的调控机制。相关论文新近在线发表于国际学术期刊Diabetes

郭非凡研究员长期致力于寻找肥胖脑管家。此番寻找的是糖皮质激素的肥胖结症。糖皮质激素,是临床上使用最为广泛与有效的抗炎、抗休克药物和免疫抑制剂。这类药物虽然非常有效,但存在许多副作用,长期服用该药物的病人呈现肥胖症状,它的中枢调控机理此前不为人所知。

郭非凡25日接受记者采访时介绍,人下丘脑的弓形核中,含有两类调节能量代谢的神经元:一类是促进食欲的AgRP神经元;另一类是抑制食欲的POMC神经元。

科学家们要寻找的肥胖管家便与POMC神经元有关。在郭非凡研究员的指导下,博士研究生邓雅岚等利用组织特异性基因敲除技术,在成年小鼠的POMC神经元中特异性敲除肥胖管家”——SGK1基因(糖皮质激素和血清调控激酶1),结果发现,小鼠变胖,其能量消耗降低;与之相反,若增强SGK1,则会出现相反表型,缓解药物诱导的肥胖。

郭非凡表示,这一实验提示,SGK1基因可能是治疗肥胖以及相关代谢性疾病新的潜在药物靶点,由此有望针对性地开拓新的预防、预测风险和治疗方法。

来源:Medicalxpress  解码医学 中国新闻网,文章为原文作者独立观点,不代表新营养立场。

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