凡饮料 皆功能

凡饮料 皆功能

“功能饮料”这个概念在中国简直是“神”一样的存在,因为这是一个没有官方统一出处的专有名词,却能在业内人士的圈子里做到心领神会;和一般意义上的“有名无实”完全相反,“功能饮料”一直在发展,在壮大,但人们却始终无法给它一个应有的名称和地位。

在GB/T10789-2015里,和大家意识层面里的那个“功能饮料”分类最接近的,大概就是特殊用途饮料了,因为它基本涵盖了我们所熟知的那些“带有功能”的饮料类别,比如运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料等等。但这些也并没有包含我们很多企业(原料供应商、终端制造商)所希望看到的“功能饮料”的全部品类。

写到这里我想先给大家讲两个故事。

第一个故事:

大学毕业那年和小伙伴们报了个团去日本旅行,一下车导游就提醒我们在日本一定要尝尝当地的饮料。导游拿起一瓶叫“力水”的饮料跟我们说,在日本,很多学生都喝这个,对大脑好。当时也没去研究到底是啥成分对大脑好,只是看到包装上有个“找不同”的对照图挺有意思,就边喝边找,也不知道是不是真的那个饮料起了作用,喝之前只找到三处不同,等喝完了,竟然所有的不同点都找到了。

麒麟添加“DHA”成分的“力水”

这之后,或因工,或度假去了很多次日本,每次都会习惯性的留意街边的自动贩卖机或是便利店的货架上又多了哪些饮料新品,这些新品是哪些企业出的,添加了什么功效成分,有什么新的卖点……渐渐发现,日本的功能饮料“功能”真是包罗万象:加班累了有提神饮料;下班酒喝多了有解酒饮料;最近皮肤不好了有美容饮料;肠胃不太舒服有乳酸菌饮料;午饭吃得太油腻了有佐餐饮料;晚上睡不好了有舒眠饮料;压力大了有放松神经的饮料;学生考试期间还有专门针对大考的“应试饮料”;甚至你那方面功能不太好,也有能让“你好,他也好”的饮料……总之,你有多少亚健康的问题,它就有多少种“饮料”的解决方案。且这些带有一定功能的饮料并不比饮用水价格贵多少,他们在日本普通老百姓眼中与一般饮料唯一的不同恐怕就是瓶身上那个“伸懒腰”的小人标志(特定保健用食品标志)了。

包罗万象的日本“功能性”饮料

就是这样一个简单的标志,让这些带有一定功能的饮料一下子就能从货架上被消费者识别出来,从而给企业带来盈利,给民众送去健康,实现Win-Win。最关键的一点是获得这样一个标志并不需要三年五载的申报,只要你的产品获得认可后没有消费者举报你的产品有安全或功效方面的问题就可以安枕无忧了。

可口可乐在日本推出的0卡路里特保饮料,请注意右下角的特定保健用食品标志

第二个故事(这个故事相对比较短):

一次,我在上海听一个非常有意思的报告会,是讲饮料创新的,报告内容很让人受启发,于是马上打电话让我的一个朋友来听。接起电话,他先问我这个会议涉及到的饮料是固体饮料还是软饮料,我说跟类别有关系吗?他马上答到,当然有关系了,而且关系很大,我们的原料是脂质的,最多能做成微囊粉添加到固体饮料里,如果是软饮料的话就算了,对于我来说意义不大。

故事讲完了,看似风马牛不相及的两个故事讨论的却是同一个话题,就是“自我设限”。

管理层面如果不在准入门槛上过多“自我设限”,那么更多的新概念、新素材、新功能、新产品就能进入到“功能饮料”的领域中来,集各方力量之大成,在一种良性的竞争环境中,共同推动这个行业的发展。

同样的,企业层面如果不在应用范围、产品类别等等条条框框上给自己“自我设限”,那么不管是软饮料、还是固体饮料,只要是饮料,就都具有功能。(最起码还有“解渴”的功能在),只要是安全有效的功能素材,就都有机会进入到功能饮料领域,成为下一个爆款中的“扛把子”。

讲到这里,肯定有人觉得这不过都是些美好的想象,毕竟没有分类、没有标准、没有归口,就等于没人承认你的“合法身份”,又怎么谈接下来的研发、应用和推广呢。

所以,我们急需要给中国的“功能饮料”一个明确的说法。而在给出说法之前,在中国饮料工业协会的努力下,终于给所有关注“功能饮料”的朋友建立了一个可以依靠的组织“功能饮料分会”。在这个组织中,大家尽可以放下“自我设限”,畅所欲言。

11月23日下午,中饮协功能饮料分会(CFBB)成立大会暨2017中国饮料新产品发展研讨会将在上海新国际博览中心N4馆拉开序幕,无论你是怎样理解功能饮料这个概念的,只要你关心中国功能饮料的发展,都欢迎你来参与。

前提是,请不要“自我设限”。

新营养原创,作者:小普,转载请注明出处:http://xinyingyang.com/6369

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