蛋白质+膳食纤维 健康饮食新潮流

蛋白质+膳食纤维 健康饮食新潮流

营养失衡 居民饮食的大问题

中国的肥胖问题正以 “ 令人担忧的 ” 速度增加,中国居民营养与慢性病状况报告(2015)中显示,“全国18岁及以上成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%,比2002年上升了7.3和4.8个百分点,6-17岁儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,比2002年上升了5.1和4.3个百分点。”

青少年儿童、中青年肥胖增速过快,已成为中国应对肥胖的两大难点。

更加令人担忧的是,在未来十年内,中国的肥胖人口可能超过两亿。这是近六百位研究肥胖内分泌问题的专家,在 京、沪、穗三地举行会议时作出的预测。专家们表示,肥胖这个威胁中国人健康的问题日益严重,研究和解决这问题已迫在眉睫。他们指出,肥胖与心血管、高血脂、高血压、糖尿病等疾病相伴,更增加了对人体健康的威胁,目前已成为当今的医学难题。

与此同时,“2006中国食物与营养高层论坛 ” 指出,目前中国城市居民营养失衡现象严重,相关疾病患病率不断攀升。

专家认为,城乡居民正面临营养缺乏与营养过度的双重困扰。一方面,到2005年底,全国还有2365万贫困人口,他们明显营养缺乏;另一方面,部分城市居民由于饮食失衡造成营养过度,相关疾病的患病率不断攀升,并呈现从城市向农村、从老年向中年甚至幼年蔓延趋势。

蛋白质+膳食纤维 健康饮食的新潮流

根据IFIC组织(International Food Information Council Foundation)在2014年的饮食与健康调查:在美国,有53%的人每天努力摄取推荐量及推荐量以上的蛋白质,另有超过50%的人群正在努力增加每日膳食纤维的摄取量。对于超重人群比例超过2/3、同时正在努力减轻体重的人群也略超半数的美国人来说,蛋白质+膳食纤维已经成为健康饮食的新潮流。

蛋白质作为生命活动的物质基础,我们必须保证每天足量的摄入。而对有减肥需求的人群而言,蛋白质摄入不容忽视的另外一个重要原因是:它具有饱腹功能。蛋白质的饱腹功能使得其在体重管理产品开发中也占得重要位置。一直以来,担当饱腹角色的另一重要营养素便是营养学家们强调的膳食纤维。膳食纤维首先不能被消化从而具有容积作用,引起饱腹;另外,它还能减慢胃的排空时间,从而延长饱腹效果。

2010年,发表在美国第九届VAHOUNY膳食纤维论坛上的一份报告显示:作为水溶性膳食纤维,Fibersol®-2(善倍素®)的饱腹作用除了上述膳食纤维共有的原因之外,还具有和蛋白质饱腹机理类似的地方,即刺激大脑皮层产生饱腹荷尔蒙。在早先的一项临床研究中,科学家发现:与对照组相比,食用Fibersol®-2(善倍素®)的实验组不仅感觉到饱腹延长和饥饿推迟,生化分析表明他们体内的饱腹荷尔蒙如PYY和GLP-1等也有所增加。

Fibersol®-2(善倍素®)的减脂功效

作为一款全球应用近20年的水溶性膳食纤维,Fibersol®-2(善倍素®)在美国的体重管理市场上,一直占得重要位置。究其原因,除了上述饱腹、调节饱腹荷尔蒙分泌从而延长饱腹感之外,还有一项重要原因:辅助降血脂。在日本,该保健功效被称为延缓餐后甘油三酯上升,这也是Fibersol®-2(善倍素®)早在1998年就获得日本特定保健用食品认证的三项功效之一。

2007年,科学家在一次一次Fibersol®-2(善倍素®)在对甘油三酯水平较高的成年男性的长期摄食Fibersol®-2(善倍素®)的试验中,发现受试者佐餐食用Fibersol®-2(善倍素®)组,其体重、身体脂肪占比、腰臀比、甘油三酯和RLP-胆固醇都有了明显的降低。在对BMI>23的轻度肥胖者进行的相关试验中,受试者食用Fibersol®-2(善倍素®)三个月后内脏脂肪面积减少了20%。下图是取得明显效果的试验者的CT扫描图,体内内脏脂肪明显减少。

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健康体态是消费者的共同诉求

伴随着消费者与日俱增的健康生活意识,人们对于肥胖的态度,已经不满足于事后的治疗,预防肥胖、保持健康的身体状态逐渐成为消费者的真正诉求。其中,保持肠道健康、保持健康的血脂和血糖水平,减少内脏脂肪囤积,增加膳食矿物质的吸收也越来越成为不可或缺的消费需求。Fibersol®-2(善倍素®)带来了全新同时便利的解决方案。

首先,在保持肠道健康,调节肠道功能方面,《健康营养食品研究》早在1999年之前就完成了成熟的临床对比实验结果显示,Fibersol®-2(善倍素®)在改善便秘和改善腹泻方面,都起到了正面积极的作用。

其次,Fibersol®-2(善倍素®)可以延缓脂肪吸收,抑制餐后甘油三脂的上升,起到预防高血脂的作用。

第三,持续佐餐食用Fibersol®-2(善倍素®)可以有效降低血脂及总胆固醇水平,具有改善高血脂病症的效果。

第四,Fibersol®-2(善倍素®)可以延缓餐后血糖上升及促进胰岛素分泌正常,对预防糖尿病亦有帮助。

佐餐食用Fibersol®-2(善倍素®),可以减少构成代谢综合症的过量腹部及内脏脂肪。除此以外,一般食物来源的粗纤维会阻碍矿物质的吸收,但低粘度且容易被肠内细菌消化利用的膳食纤维,例如Fibersol®-2(善倍素®),则可以促进矿物质的吸收。

文章作者:魏彬彬

新营养原创,作者:小普,转载请注明出处:http://xinyingyang.com/4438

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