追踪2013营养线索

追踪2013营养线索

2013年过去了,按照惯例总要来个“年终盘点”什么的,可总感觉刚刚过去的一年值得盘点的事情有太多太多,千头万绪,单靠一篇“十大”“十强”之类的盘点稿根本不“过瘾”。于是编辑部的“老老小小们”立即发起头脑风暴,通过各种渠道把这一年来“营养界”发生的大事小情从头至尾细细筛选了一遍,并按照企业、行业、乳业、配料、标准、公益进行了分类梳理,如此的大费周章无非是想帮您从这迷宫一般的万千资讯中理出些许头绪,好让您和我们一起共同回味一年来营养行业的点滴进步历程,分享行业的成长感悟。


企业
保龄宝
国家发改委正式批复,功能性生物配料国家地方联合工程实验室落户保龄宝,据了解,该实验室是当地首家国家级地方联合工程实验室,在功能性生物配料领域也是唯一的。

帝斯曼
帝斯曼表示,营养业务群的业绩有望比2012年显著提高,这是由于有机增长将向高于GDP2%的目标迈进,收购项目的完成以及息税折旧摊销前利润率维持在20%—23%之间等有利因素。但是,动物蛋白质市场的复苏依然缓慢,从而导致维生素E等产品面临着一定的价格压力。此外,由于零售价格的快速上升抑制了消费者需求,欧米伽3鱼油的销售受到了一定的影响。但从整体而言,营养业务的增长动力依然强劲。

中粮屯河
中粮屯河种业有限公司与中国农科院蔬菜花卉研究所在新疆自治区乌鲁木齐市举行了合作育种协议签字仪式。中粮屯河回顾了近几年与中国农科院合作所取得的显著成绩,并详细介绍了全球番茄酱生产现状及近年来公司对科研的投入情况,提出了与中国农科院建立长期合作关系,共同开发高番茄红素新品种。中国农科院表示要加强科研单位与企业合作的紧密程度,加快科研成果转化速度,在育种目标上走短期与长期相结合的路子,既满足产业当前对品种的需求,同时实现赶超世界先进水平的目标。

建明
继投入数百万美元用于可持续、科学和先进的迷迭香种植之后,美国建明工业有限公司宣布:公司超过一半的迷迭香种植通过了美国SCS科学认证体系的第三方审核,并获得“可持续性种植(Sustainably Grown)”认证。公司同时在2013年进行其余的迷迭香种植基地审核,并在2014 年全部取得认证。采用传统的植物育种技术,建明公司培育出专有的迷迭香种植品种系列,为食品、宠物饲料、营养与健康以及个人护理行业提供多种规格的天然迷迭香提取物。目前,建明公司拥有6,000 多亩迷迭香种植基地。迷迭香专有品种一旦确定,建明公司的农艺师需进一步在农场进行种植试验,摸索出最佳的生长条件,确保迷迭香种植可持续性和高性价比的供应。

晨光生物
晨光生物拟使用自有资金1.17亿元在新疆生产建设兵团第七师五五工业园区投建“年产3.3万吨精炼植物油和7.5万吨植物蛋白项目”,并新设注册资本1000万元的子公司负责该项目的建设及运营。晨光生物称,上述项目符合国家政策,将填补国内植物蛋白供给缺口,将充分利用新疆棉籽资源。项目的建设,可最大化发挥公司独有的萃取、分离和精制技术,有利于进一步丰富公司产品结构,扩大公司在棉籽蛋白领域的市场占有率。晨光生物拥有12家子公司,主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多种产品。其中天然色素产销量居全国之首,70%以上出口,是世界最大的辣椒红色素生产供应商。辣椒油树脂、水溶色素等产品,产销量位居全国之首。建有全国最大的脱酚棉籽蛋白生产线。

苏州悦华
苏州悦华生物科技有限公司推出冰淇淋新配料谷物奶粉,是以谷物的全部营养素为原材料制成,通过创新工艺转化为完全乳化、非常稳定并集聚丰富营养的粉末状产品。这种配料可制成全谷物高纤冰淇淋,用该原料制成的高纤冰淇淋,除了美味,更加健康、天然,蛋白原料来自纯天然谷物,口感细腻爽滑,香气纯正自然,口味变换多样。富含优质蛋白,不含胆固醇,可平衡益生菌群,维护肠道健康。

罗赛洛
罗赛洛近期刚刚公布了一项最新的临床研究结果。这项临床研究由法国COSderma研究进行,采用了世界最先进的检测仪器,探索到了Peptan®鱼胶原蛋白多肽能够促进肌肤健康的作用机理,并对罗赛洛之前研究发现的Peptan®对肌肤的健康益处再次提供了佐证。这项研究为Peptan®F在帮助重建和再生肌肤胶原蛋白网状结构活性方面提供了有效证据,证明了Peptan®F能够令肌肤重焕青春。这项研究成果十分重要,因为这解释了内服Peptan®F能够激发胶原蛋白新生,令肌肤外观变得更加柔滑、紧致,焕发由内而外的美。

福田
国家公众营养改善项目为山东福田科技集团L-阿拉伯糖产品颁发“公众营养健康倡导产品”荣誉证书,同时授予福田集团“国家公众营养改善项目L-阿拉伯糖研发生产基地”牌匾, 使其成为国内唯一一家获此荣誉的L-阿拉伯糖品牌。L-阿拉伯糖可以抑制蔗糖的吸收,适宜用于开发健康甜食。仪式上福田集团董事长王星云从国家公众营养改善项目于小冬主任手中接过授牌。

东阿阿胶
近日东阿阿胶公告称,基于公司及阿胶行业可持续发展需要等因素,公司决定自公告之日起,将阿胶出厂价上调25%,零售价做相应的调整。在东阿阿胶北京直营店,终端价格上调幅度将过25%,以500克阿胶块为例,其价格将在1100元—1200元。作为国内阿胶龙头企业,自2010年以来,东阿阿胶先后提价至少8次,营业收入大幅度增加。

乐康瑞德
专注于营养健康添加和天然色素的以色列乐康瑞德公司最近推出了其最新研发的专利配方组合产品——LYC-O -FEMTM,这是一种添加了有利于骨骼健康的最新专利配方、富含染料木黄酮的缓释制剂。该组合产品源自于天然绿色植物,有利于减轻妇女更年期症状。LYC-O -FEMTM是乐康瑞德公司第一次在生产线上将缓释剂染料木黄酮、天然番茄红素和有效剂量的维生素D三项结合的创新产品。临床实验证明这三种营养元素都有利于骨骼健康。

谱赛科
由全球领先的高纯度甜菊糖生产商——谱赛科(PureCircle)主办的“无所不能的甜菊糖”(Everything Stevia)行业推介研讨会日前在上海隆重召开。会议探讨了甜菊糖广阔的市场应用前景,及其作为下一代主流天然甜味剂为公共健康、环境和本地经济所带来的积极影响。谱赛科全球市场总监(亚太区)阿贾伊•山德兰(Ajay Chandran)先生表示:“凭借深厚的行业专识和甜菊糖3.0专利方案,谱赛科将协助顶尖食品饮料生产企业共同开发口感优异的甜菊糖产品,满足中国消费者对健康低热甜食的需求。”

BENEO
BENEO在2013年中国国际食品添加剂和配料展览会上展示了一系列的智能配料,这些智能配料有助于摆脱中国和亚洲人所遭受的非传染性疾病的困扰。非传染性疾病的患病率迅猛增长,对人们生活质量的影响也越来越大。BENEO倡导通过营养来实现健康的生活方式。BENEO利用菊苣生产的益生元纤维(菊粉和低聚果糖)被广泛地用来提高食品的纤维含量,它们能够促进规律排便和消化系统的健康,同时能够降低食品和饮料的血糖反应。 一系列的科学研究表明,由BENEO公司生产的特殊专利产品——富含低聚果糖的菊粉能够减少卡路里的摄入量并能有效提高钙吸收将近20%;其智能释放碳水化合物(异麦芽酮糖)凭借低血糖反应、有助于体重管理和益齿等优点,能够满足人们对于健康和繁忙生活方式的需要。 BENEO的功能性配料能够轻松地应运用于各种婴幼儿、青少年、成年人及老年人食品中。

杜邦
日前,杜邦位于北京怀柔的先进益生菌复配和包装新厂开业,标志着杜邦营养与健康事业部的封装益生菌产品向市场终端产品形式迈出重要一步。新厂将为杜邦的客户生产含有丹尼斯克HOWARU品牌的优质益生菌以及FloraFIT品牌定制复配益生菌的市场终端产品。据了解,杜邦2011年收购了位于北京北部的一家食品加工厂,将其改造为一家技术先进的复配与包装工厂,以服务全球特别是中国和亚太区的膳食补充剂和食品饮料客户。根据行业统计,2012年全球益生菌市场规模超过320亿美元,到2018年可能突破450亿美元,而90%以上的产品用于食品饮料和膳食补充剂。

泰莱
高倍甜味剂企业泰莱公司的天然甜味剂新品——无后苦味的甜菊糖苷(TASTEVA),在中国国际食品添加剂和配料展(FIC 2013)期间上演了其在中国的首秀。这种新一代的甜菊糖苷采用泰莱专利加工技术,甜味纯正,没有传统甜菊糖产品的后苦味或甘草后味,因而能更多地替代蔗糖。普通甜菊糖通常替代20%蔗糖使用,而该产品可以提高到替代50%或以上的糖分,从而降低热量和致龋的风险。

云南绿A
通过雨生红球藻养殖,提炼萃取并掌握虾青素反式结构检测与控制技术,多年来一直被美国和日本所垄断。日前,由云南绿A生物工程有限公司自主研发的“红A阿斯达”产品,在这方面打破了美日的技术壁垒,成为国内第一个获得国家食药监总局批准同时具备抗氧化、缓解视疲劳两项保健功能的虾青素产品。目前“红A阿斯达”产品不但突破了美日在雨生红球藻萃取技术上的垄断,且达到了萃取纯度和稳定性上的世界领先水平,提取率高达85%以上,真正实现了顶尖抗衰保健品的中国制造。

行业
特殊医学用途食品
在第五届食品科技北京论坛专门设立的特殊医学用途食品分论坛上,专家指出,特殊医学用途配方食品目前在我国作为药品注册,高昂的注册费导致产品价格高,限制了产品发展。专家表示,随着我国人口老龄化程度的加深和医疗保障体系的不断完善,特殊医学用途配方食品的需求量将不断增大。

功能成分
据国际知名的市场调研和消费产品创新研究公司英敏特(Mintel)发布的中国成分趋势消费者及行业综合报告,食品原料功能成分成为消费者及行业最新关注。报告认为,现代制造商与公司应当发掘这种理念在保健中的作用,针对中国现代生活方式带来的健康问题推出功能食品。定位于特定群体健康问题的产品在中国市场拥有巨大机遇。

新食品原料
国家卫生与计划生育委员会卫生监督中心卫生许可评审一处处长王永芳表示,《新食品原料安全性审查管理办法》修订的目的,一是要与《食品安全法》相衔接,二是要解决《新资源食品管理办法》实施过程中存在的有关问题。这些问题包括实质等同问题:无量化指标缺乏实际可操作性;现场核查问题:无具体规定缺乏可操作性;交叉管理问题:与其他产品的界定问题等以及判定难问题等五大问题。《办法》贯彻落实了《食品安全法》对新的食品原料管理的要求,进一步明确了新食品原料许可职责、程序和要求。

植物提取物
根据中国医药保健品商会提供的数据,植物提取物2013年上半年出口6.94亿美元,同比增长17.16%,拉动中药类出口大幅增长。由于国际市场对植物提取物的需求不断增加,美国、印度、德国等国际市场需求持续增长。国内众多主流医药企业看好这一形势,正在或准备进入该领域,陕西嘉禾植物化工、赣州菊隆高科等企业出口植物提取物呈爆发式增长,有望拉动中药类产品出口的进一步增长。

医药保健品
数据显示,2012年我国医药保健品进出口总额达到5100亿元,同比增长10.5%。其中,出口额达到2998亿元,同比增长6.9%。刘张林表示,相比2011年约30%的同比增速,2012年我国医药保健品出口额明显放缓,主要受海外市场经济变化和国内严格的监管政策影响。“预计2013年将有所回升,考虑到我国医药保健品在全球市场已经占据一定市场份额,因此回升幅度不会过快,大约可增至10%左右。”刘张林说。除了海外市场,由于我国人口基数大,经济迅速发展,又有“治未病、重保健”的传统,大健康产业近几年迅速发展。业内预计,2013年我国大健康产业接近两万亿元,如果包括医疗卫生开支就接近4万亿元。

全谷物产业
由国家公众营养改善项目办公室、全国健康家庭联盟、中国大健康产业联盟联合主办的第二届全谷物食品发展国际论坛在北京科技会堂隆重开幕。论坛由国家公众营养改善项目办公室主任、中国粮油学会副理事长于小冬的欢迎辞中拉开了序幕。他说到,2013是开创全谷物标准的元年,这将对中国全谷物产业未来发展带来深远的意义。全谷物升级是21世纪食品行业革命的主流运动,并对全社会发展具有多重的意义。从粮油行业发展的角度来看,这是一次产业升级的重要机遇,将会为注重革新和品质的企业带来可持续的快速发展。其次,全谷物的发展将促进宏观经济的进一步复苏,推动国民经济的长远发展。而从国民营养健康角度来看,全谷物食品的普及将会进一步提高粮食品质、改善膳食营养结构、对提高人类营养健康水平起到重大的现实意义。

胶原蛋白行业
继今年5月、7月连遭质疑后,近日胶原蛋白行业风波又起。有媒体对FANCL、Lumi、丸美、安婕妤等7款口服胶原蛋白产品进行第三方检测,结果显示,颜如玉等3款产品未检出胶原蛋白的特征氨基酸–羟脯氨酸,另4款产品胶原蛋白含量则远低于宣称的含量。涉事公司纷纷喊冤,并对上述第三方检测提出质疑,无限极等企业更表示已主动向第三方机构送检产品。胶原蛋白之所以屡屡被推上风口浪尖,原因不外乎胶原蛋白食品无标准可依;胶原蛋白保健品虽有标准可依,但该行业仅一家公司产品为保健品,话语权较小。到底胶原蛋白含量多少算正宗,功效又有几何?业界莫衷一是。

配料
维生素K2
英国市场调研机构英敏特公司近日发布的研究报告指出,过去5年来,全球各地新推出的含有维生素K2的食品和饮料产品增长了183%。然而,维生素K2供应商、挪威NattoPharma公司负责营销事务的高级副总裁安德森表示,这只是维生素K2的冰山一角。由于维生素K2所具有的健康好处日益为人所知,市场上此类产品的数量将呈爆炸式增长。

β-葡聚糖
旗下拥有燕麦β-葡聚糖品牌产品的帝斯曼公司对日前澳新食品标准局 (FSANZ)在《营养、健康及相关声称》标准中批准β-葡聚糖的健康声称表示欢迎。该健康声称提出,配合低饱和脂肪酸饮食,每天摄入3克β-葡聚糖,可以降低血脂。保证并且符合特定摄入量的含β-葡聚糖食品将可以使用这一健康声称。据帝斯曼公司介绍,燕麦β-葡聚糖已经获得了欧盟委员会的关于降低胆固醇和降低相关心脏病风险的健康声称、胃肠道健康和血糖控制的健康声称。此次澳新食品标准局批准的β-葡聚糖健康声称,将进一步推动燕麦β-葡聚糖健康食品的普及。

天然红色素
由中科院新疆理化技术研究所科研人员完成的“一种辣椒红素和番茄红素双红色素软胶囊的制备方法”获得国家发明专利授权。该胶囊由囊材和芯材制成,囊材为水溶性高分子材料,芯材为辣椒红素油树脂和番茄红素油树脂的组合物,将芯材溶解在油溶性溶剂中,然后乳化均质得到双红色素组合物,该双红色素均一、稳定,能够调配出多种色调,是一种可在水中稳定分散的固体粉状物,再将油状的天然红色素组合物经过包囊化,按常规方法滴制或压制成软胶囊即可。通过该方法获得的辣椒红素和番茄红素双红色素软胶囊能够在水中稳定分散,并且提高了色素贮藏的稳定性。

氨基酸
全球行业分析公司(GIA)针对氨基酸市场发表了一份综合性的全球报告——《氨基酸:全球战略商业报告》。报告指出,由于动物饲料这一终端领域里的强劲需求以及人类营养产品的需求增加,预计到2018年,全球氨基酸的市场规模将达到221亿美元(1美元约合6.12元人民币)。对以氨基酸为基础的补充剂需求,预计将使其在未来几年中得益。正如这份新的市场研究报告所指出的,亚太地区是全球最大、也是增长速度最快的氨基酸市场,预计到2018年这段时间内,这一市场的复合年增长率为5.8%。除了氨基酸补充剂和强化食品以外,这一地区的增长还得益于对肉类和奶制品消费的不断增长。这份研究报告所调研的生产厂家包括味之素集团、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、中国蓝星有限公司、韩国第一制糖公司、赢创工业集团、大成生化科技集团有限公司、协和发酵麒麟株式会社、诺伟司国际公司、积水医疗株式会社、日本住友化学有限公司以及田边美国公司等。

β-胡萝卜素
中国科学院武汉植物园天然产物合成生物学学科组硕士研究生李倩在章焰生研究员的指导下,于酿酒酵母中重构了β-胡萝卜素的生物合成途径,将来源于红发夫酵母中与β-胡萝卜素合成相关的基因crtYB(八氢番茄红素合成酶及番茄红素环化酶基因)和crtI(八氢番茄红素脱氢酶基因)转入酿酒酵母,并对这两个基因进行了密码子的优化;同时通过过量表达异戊烯代谢途径中的关键限速酶HMGR(3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶)基因,发现菌株β-胡萝卜素的产量提高了很多,且对酿酒酵母的生长无影响,最终得到具备高效合成β-胡萝卜素能力的酿酒酵母工程菌株。

叶黄素和玉米黄质
美国眼科与视觉研究协会(ARVO)在前不久召开的年会上介绍了AREDS2的研究结果:受试者服用不含β-胡萝卜素的ARDES配方再加上10毫克FloraGLO叶黄素与2毫克OPTISHARP玉米黄质,与原本含β-胡萝卜素的AREDS配方相比,晚期老年性黄斑部病变(AMD)的持续恶化降低了18%。基于新的研究结果,NEI建议在AREDS配方中增加叶黄素与玉米黄质作为新的照护标准。

乳清蛋白
最新研究证实,作为抗阻力训练的一部分,摄入乳清蛋白比大豆蛋白更有利于肌肉合成,增加“瘦”体重。在促进肌肉合成方面,乳清蛋白比大豆蛋白的效率更优越,这已在早先的科学研究中被发现,最近一项由美国康涅狄格大学和波士顿儿童医院研究人员合作进行的研究,为之前的论点增加了新的论据。研究是在普通成年人(而不是精英运动员)中展开,这对于那些关注健康,希望通过乳清蛋白来提升身体综合素质的消费者来说,无疑是一个更切实的消息。尤其是研究结果中所涉及的乳清蛋白含量水平,食品和饮料制造商可以轻易在开发的新产品中实现,从而帮助消费者轻松实现“食以致用”的期望。

低聚果糖
国家卫生和计划生育委员会办公厅发布国卫办食品函(2013)118号,就中国生物发酵产业协会《关于低聚果糖使用的请示》(中生发协〔2013〕16号)进行了函复,明确“低聚果糖是常用的食品配料,也是列入《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)的食品营养强化剂。低聚果糖用于婴幼儿食品及调制乳粉,应当符合《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)的规定。低聚果糖作为食品配料用于其他食品时,应当符合相应食品的标准”。随着国卫办食品函(2013)118号的发布,关于低聚果糖使用范围的争论已尘埃落定,过去种种误解的声音都将消弭于耳。现在可以明确,符合国家标准的所有型号低聚果糖在保健食品、普通食品中都可应用。此外,达到卫生部2009年第11号公告、2012年第6号公告及2013年第2号公告要求的低聚果糖按《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)所列的使用范围、使用量,也可以应用于某些特殊膳食用食品(即婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品)及调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉)中。

芦荟
2012年全球芦荟市场的规模已经达到了130亿美元,在美国,芦荟饮料已经渗入到了市场的各个角落,但是,随着消费者健康意识的增长以及对科学证明的认知增加,越来越多的消费者开始质疑芦荟的健康证据,希望获得明确的临床研究的支持。尽管在美国芦荟饮料市场上已经有了多个大品牌,且一些大品牌的产品已经出口到多个国家和地区,但是,这一市场目前仍然没有可接受的质量标准。另外,芦荟中含有消化刺激性成分芦荟素。国际芦荟科学委员会将含有芦荟素的芦荟产品定义为“未脱色”的芦荟。按目前可接受的标准为:应用于食品和饮料中的芦荟成分中的芦荟素含量不得超过10ppm。

植物甾醇
最近一篇关于植物甾醇的研究显示,植物甾醇可以防止阿兹海默症(老年痴呆症)的发病。在这项研究中显示,植物甾醇在防止老年痴呆的发展过程中起到了重要的作用。萨尔州大学的实验神经病学实验室负责人马库斯格林说:“植物甾醇存在于一些坚果、种子和植物油的各种组合中,他们的胆固醇较低,因此他们在食品工业中被广泛使用作为辅食。”而胆固醇水平的升高很早就被怀疑是阿兹海默症发病的重要风险之一。“研究已经表明,胆固醇促进所谓的老年斑的形成,这些斑块组成的蛋白质,主要由β-淀粉样蛋白积聚在大脑和神经细胞的。他们被认为是阿兹海默症的主要原因之一。”

高甜味度甜味剂
日本厚生省联合札幌市卫生研究所、仙台市卫生研究所、香川县环境保健研究中心、长崎市保健环境实验所、冲绳县卫生环境研究所和国利益药品食品卫生研究所,针对高甜味度甜味剂摄取量进行调研,调研产品为乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、甘草酸、糖精钠、三氯蔗糖、甜菊糖食品饮料加工企业。在遵循食用安全的环境下,通过ADI计算每人每日可摄取量。调研结果为每日摄取量较多的是乙酰磺胺酸钾2.412mg/人/日、阿斯巴甜0.019mg/人/日、甘草酸0.311mg/人/日、糖精钠0.434mg/人/日、三氯蔗糖0.904mg/人/日、甜菊糖0.387mg/人/日。

菊粉
近日,武汉物数所与华中科技大学联合培养的博士生段怡譞,采用基于NMR的代谢组学方法分析了高脂饮食及菊粉干预对大鼠心肌和睾丸的影响,并提出了一种高通量的多重单变量分析方法,用于高效提取发生显著变化的代谢物信息。大鼠实验结果显示,高脂饮食导致动物体重发生显著增长之前,就已经能够观察到心肌和睾丸组织的多方面代谢改变,包括脂肪酸β氧化、胆碱代谢、氨基酸代谢以及嘌呤嘧啶代谢。菊粉的摄入可以缓解高脂饮食引起的代谢改变,如心肌中3-羟基丁酸、乳酸、鸟苷,以及睾丸中3-羟基丁酸、肌苷、甜菜碱的水平都恢复到对照组水平。有趣的是,在菊粉饮食干预下,大鼠心肌和睾丸组织中均观察鲨肌醇含量的显著增加。这些研究结果为高脂饮食对机体引起的代谢改变和菊粉饮食干预作用提供了基础信息,并展示出MUDA方法在代谢组学研究中的优势。

标准
《预包装食品营养标签通则》
从2013年1月1日起,我国首个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》已正式实施。上架销售的预包装食品应按照标准印制营养成分表,内容至少包含能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。本标准涉及到成千上万人的健康,尤其是特殊体质的人群。自元旦起预包装如果不标注营养成分表将视为不合格产品不允许销售。

植物提取物国际商务标准
银杏叶提取物、越橘提取物、人参提取物、虎杖提取物、积雪草提取物、柳枝提取物和水飞蓟提取物等7个植物提取物国际商务标准已于日前正式发布,第二批植物提取物国际商务标准的制定工作也将启动。

沙棘叶、天贝
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布2013年第7号公告,根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定,公布沙棘叶、天贝(以大豆为原料经米根霉发酵制成)作为普通食品管理。

螺旋藻提取液
美国食品药品监督管理局(FDA)修订了色素添加剂规例,提供来自干燥的蓝藻提取液的安全使用,以作为一种色素添加剂用于糖果和口香糖。美国食品药品监督管理局指出,螺旋藻必须不含任何杂质,在某种程度上来说可通过良好生产规范避免。此外。螺旋藻还不应含有超过2毫克/千克的铅、2毫克/千克的砷或1毫克/千克的汞,同时微囊藻 (Microcystin) 毒素测试必须为阴性。针对该物质的色素添加剂认证对于保护公众健康是没有必要的,因此,根据联邦食品药品化妆品法《FD&C》法案第721(c)部分认证要求可获得豁免。

欧盟授权食品添加剂列表
2013年6月1日,根据欧盟委员会法规NO 1129/2011建立的新的欧盟授权食品添加剂列表将开始使用。只有包括在欧盟积极列表中的添加剂才能在特定条件下使用。欧盟食品添加剂数据库可在欧盟健康和消费者保护总理事会(DG SANCO)网站上查看。授权的添加剂及其使用条件在欧盟(EC)食品添加剂第1333/2008号法规附件二中列出。添加剂列表基于其可能被添加到的食品类别进行归类。添加剂可被用于多种用途。他们还能被用作:着色剂,用于增加或恢复食品颜色;防腐剂,被添加通过保护食品免受微生物破坏而延长食品保质期;抗氧化剂,延长食品保质期,保护他们免受氧化。该列表是EFSA对添加剂的安全性的长期评估的结果。

叶绿素铜等新食品添加剂
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定,经审核,近日,卫生部发布公告,批准叶绿素铜、乳糖酶(β-半乳糖苷酶)2种食品添加剂新品种,N-对苯乙腈基薄荷烷基甲酰胺、N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺2种食品用香料新品种,批准维生素E等10种食品添加剂扩大使用范围、用量,调整食品营养强化剂维生素A在风味发酵乳和再制干酪中的用量,卫生部2012年第15号公告关于维生素A的相关规定同时废止。

茶树花等七种新资源食品
卫生部发布2013年第1号公告,根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定,现批准茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、阿萨伊果和茶藨子叶状层菌发酵菌丝体为新资源食品。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。

欧盟食品与配料标识规定
欧盟发布(EU)No 718/2013号法规,修订(EC)No 608/2004 规定中涉及添加植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯的食品与食品配料标识规定。最新修订内容包括:修订(EC)No 608/2004 第三点,标签应该声明“产品不适用于无需控制血胆固醇人士”;不符合本法规规定的,在2014年2月15日之前入市的添加植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯的食品与食品配料,允许将库存耗完为止。对此,检验检疫部门提醒相关食品出口企业:一是详细了解欧盟最新的食品与配料标识规定,严格按照规定生产出口产品;二是从源头控制产品的品质,实施供应商制度,把好产品原料采购关;三是严格按照该规定标注标签内容,加强产品检测,必要时可向检验检疫部门和大型检测机构寻求技术支持和帮助,保证产品符合欧盟相关规定。

乳酸菌饮料菌种质量检测标准
乳酸菌饮品产业已连续多年以每年25%以上的速度递增,年产量突破160万吨,产值突破50亿元。作为有益菌,种类很多,国家进行安全评估后允许加入食品中参与发酵。这其中主要是乳酸菌,比如市场上常见的乳酸菌饮料的成分表中罗列的菌种,包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌等不同品牌的乳酸菌饮料添加的菌种多是其中的一种或是几种。乳酸菌活菌数达到1×105CFU/mL以上,才能起到有效促进人体消化、抑制肠道有害菌的生存,增强人体免疫力的作用。但目前我国涉及乳酸菌标准的规定性文件只有两个,即轻工行业标准QB1554-1992《乳酸菌饮料》和国家卫生标准GB16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》。

糖脂肪酸酯
欧盟食品添加剂新标准:糖脂肪酸酯批准用于调味饮料。蔗糖酯是蔗糖脂肪酸酯的简称,其外观为白色至淡黄色粉末,作为一种食品添加剂,在食品工业中有着十分重要的用途。首先,蔗糖酯具有乳化作用,在制备O/W型乳剂时,如甜牛奶、纯牛奶、乳化饮料、混浊果汁饮料等,通常选用平衡值较高的蔗糖酯,所制得的乳剂可以任意稀释,可防止蛋白质凝聚和油脂上浮,不会产生沉淀、分层、油圈等问题。另外,蔗糖酯还可以改善食品口感,在饮料生产过程中,蔗糖酯呈现出良好的乳化和分散功能,且蔗糖酯本身没有异味,不会对饮料的风味产生负面影响,反而使饮料在吞咽时具有滑爽感且无腻味。

《特殊医学用途配方食品》标准
大量临床研究和经济学研究发现,早期肠内营养安全有效且显著减少术后并发症、住院时间、治疗费用,从而减轻患者的经济负担,因此在国外许多发达国家应用广泛且使用历史悠久。该类产品在各国均作为特殊膳食用食品进行管理,但名称有所不同:在欧盟澳新称“特殊医学用途配方食品”;在美国/加拿大称“医用食品”;在日本称“病人用食品”。同时,产品种类繁多,形态包括液态和固态;作用包括,全营养配方食品(成人、婴儿);针对不同疾病的配方食品(如糖尿病、胃肠道疾病、肾脏疾病、肺部疾病、癌症、心血管疾病等)。我国《特殊医学用途配方食品》标准主要起草单位包括:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;中国人民解放军301医院和上海华东医院。“为了满足进食受限、消化吸收障碍或代谢紊乱等人群的每日营养需要,或为了满足某种医学状况或疾病人群对部分营养素或膳食的特殊需要,专门加工配制而成的食品。该类食品可以单独使用,也可以与普通食品或其它特殊膳食食品共同使用。该类产品必须在医生或临床营养师指导下使用。标准参考欧盟FSMP标准,分为3类:全营养配方食品(分为1-10人群及10岁以上人群);特定全营养配方食品和非全营养配方食品。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光介绍说。

FDA许可的健康声称
诺天源(中国)贸易有限公司法规事务经理张亮介绍说,FDA许可的健康声称基于大量的科学文献综合分析,一般来说是采用显著科学认同标准(SSA),作为健康声称申请呈递给FDA,以便决定营养与疾病之间是否建立明确的关系。健康声称需要在产品上市前呈送FDA审核。任何人都可以申请FDA发布健康声称,申请人必须证明在一定水平下食用该物质是安全的,依据大量发表的科学文献的支持下,FDA才能决定签署SSA。FDAMA (食品和药品现代化法案) 认可的健康声称,包括:全谷类食物摄入和降低心脏疾病、某些癌症的风险(Docket No. 1999P-2209; Docket No. 2003Q-0547);高钾低钠膳食和降低高血压和中风的风险(Docket No. 2000Q-1582);强化氟的水和降低龋齿发生的风险(Docket No. 2006Q-0418);少摄入饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸和降低心脏疾病的风险(Docket No. 2006Q-0458);用不饱和脂肪代替饱和脂肪的膳食和降低心脏疾病的风险(Docket No. 2007Q-0192)。

食品添加剂备案制
《食品安全法》颁布后,我国对食品添加剂管理体制发生变化,四年的实践,该法对食品安全起到促进和保障作用,但也存在诸多不适应行业发展的问题。中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中指出,目前我国对食品添加剂管理中双重审批以及生产许可与国家标准挂勾的问题不合理,应在新品种通过审批的前提下,取消生产许可制度,改为备案制;允许制定企业标准;修改企业必须具备所有检测能力和设备的要求;对新品种和扩大使用范围的审批应该完全在尊重科学的基础上进行。另一方面,同行要自律,要多交流,在公平合理的基础上进行竞争;加强食品安全监督管理,把食品添加剂和非食用物质区分开,对行业发展是件好事,外部环境和形势在好转的同时,我们自身也要做得好,生产高质量的产品,规范经营,加强对应用的服务和指导。

乳业
乳粉贴牌
国家食品药品监督管理总局发布《关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》,《公告》明确规定,婴幼儿配方乳粉生产企业不得接受其他单位和个人委托生产婴幼儿配方乳粉;任何单位和个人不得通过合同或约定,委托婴幼儿配方乳粉生产企业为其加工、制作婴幼儿配方乳粉;不得采购或进口婴幼儿配方乳粉直接进行装罐、装袋、装盒,或者改变包装、标签生产婴幼儿配方乳粉。

OPO婴幼儿奶粉
贝因美对中国不同地区超过1200份母乳样本的脂肪酸组成与结构、α-乳白蛋白、游离氨基酸、低聚糖等进行研究测定。其中,对母乳甘油三酯中棕榈酸结合位的脂肪酸结构分析,证实了国际文献研究对母乳甘油三酯中棕榈酸在Sn-2位分布大于70%的结论,并由此应用强化OPO结构脂配方,使婴幼儿奶粉更接近母乳,不易上火,更好吸收。

母乳代用品
国家食品药品监管总局、国家卫计委、国家工商总局联合印发通知,要求各地进一步规范母乳代用品宣传和销售行为。通知指出,监管部门要在抓好婴儿配方食品特别是婴儿配方乳粉质量安全的基础上,加大婴儿配方食品标签标识的日常检查力度,督促婴儿配方食品生产企业依法进行标识标注,督促婴儿配方食品经营单位落实进货查验和查验记录制度。婴儿配方食品标签标识上,应用醒目的文字标注说明母乳喂养优越性的宣传标语,不得印有婴儿图片,不得使用“人乳化”“母乳化”或类似名词。

伊利
伊利股份发布公告称,公司与意大利斯嘉达公司达成战略合作伙伴关系。据介绍,斯嘉达公司是意大利最大的乳品生产商,主营业务包括液态奶、奶酪、番茄酱的生产,其拥有的膜过滤专利技术在行业内处于领先地位。目前,伊利已投资11.03亿元在新西兰南岛建立了婴儿奶粉生产基地。同时,伊利还与美国最大的牛奶公司DFA达成战略伙伴关系,双方将在原料采购、牧场管理等方面进一步合作。

婴幼儿益生菌配方粉
在主题为“用科学护航婴幼儿奶粉安全”的2013益生菌研究与应用专家论坛上,科汉森健康与营养部泛亚太地区销售总监Sune Schmoelker介绍说,AC尼尔森的市场调研显示,从婴幼儿配方粉六巨头来看,有四家已经在全系列产品添加益生菌,而这六巨头的全球市场占有率加起来超过了65%。作为全球婴幼儿配方粉发展潜力最大的市场,中国含益生菌的配方粉,市场份额也显著增长,从2005年的3%跃至2011年的15%,2012年估计超过了20%。

飞鹤奶粉
为了研发最懂中国宝宝的科学配方,飞鹤奶粉通过强强联合正式成立“飞鹤奶粉妈妈宝宝营养研究中心”。中心汇聚全球顶级科研机构和高校的精英人士,整合国外优质的资源为我所用,采用国际顶级供应商的原料制造飞鹤奶粉婴幼儿配方奶粉——例如星飞帆的OPO结构脂,比普通脂肪更易于吸收,来自世界最大的植物油脂供应商马来西亚IOI;纯度极高、价格昂贵的藻油DHA,来自美国马泰克公司;此外,荷兰帝斯曼集团的“罗维力”品牌维生素和矿物质,以及荷兰皇家菲仕兰集团的低聚半乳糖等配方原料,都是飞鹤奶粉整合全球战略合作伙伴引进的国际资源。

香港奶粉限带令
去年初配方奶粉严重短缺的情况跟配方奶粉供应链失效有很大关联。因此,配方奶粉供应商有需要加大力度完善其供应链。特区政府已要求本地配方奶粉供应商从四方面完善供应链,包括加强从外地补货的效率,缩短所需的时间;加强分发及送货的能力,完善零售及分销层面的供应链,迅速地补充零售点的货量;投入更多资源,加强订购热线的数目,并设立机制,务求在非常情况下,能够即时增加热线数目及人手,处理订货要求;以及研究及订立在香港不同区域的零售点预订配方奶粉服务。发言人称:“当改善措施证实有效及可持续运作,我们会考虑废除《2013年进出口(一般)(修订)规例》。”该规例规定任何人士除非获发出口许可证,否则不可从香港输出供36个月以下婴幼儿食用的配方奶粉。违例者一经定罪,可被罚款50万港元及监禁两年。为容许私人用途,离港人士可在其私人随身行李中,携带总净重不超过1.8公斤(约两罐)的奶粉。

公益

《中国居民膳食营养素参考摄入量》

在由中国营养学会主办的中国营养学界四年一度的营养科学盛会——第十一次全国营养科学大会暨国际膳食营养素参考摄入量研讨会上,“膳食营养素参考摄入量(DRIs)新进展:循证营养科学与实践”的主题不仅吸引了国内外营养科学、预防医学、食品科学、农学等领域的相关专业人员以及相关企业等各界人士1300余人与会,国际营养科联合会的现任和前任两位主席也出席了会议并做大会报告。据参会人员透露,《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2012版)即将出版发行,相关的数据库亦会建立起来。

中国肥胖人群相关指数
中国保健协会保健咨询服务工作委员与广东绿瘦健康信息咨询有限公司会日前联合发布《中国肥胖人群相关指数》。该《指数》是基于2013年3-11月,通过绿瘦公司收集到的超过10万名消费者的体重跟肥胖相关指标得出的。报告指出,真正属于BMI(体重指数)超标的肥胖人群占总减肥人群的73.5%,还有约27%的人群BMI属于正常范围。

全民健康素养促进活动方案
卫计委公布《健康中国行——全民健康素养促进活动方案(2013—2016年)》。《方案》指出,卫计委将针对公众存在的认识误区和问题,组织专家开发健康教育核心信息及释义,制作健康宣讲标准化课件,并依据核心信息开发海报、招贴画、公益广告等系列传播材料,供各地开展活动使用。《方案》明确,全民健康素养促进活动第一周期为2013年9月至2016年8月,每年围绕一个严重威胁群众健康的公共卫生问题,开展健康促进和科普宣传活动。2013年的活动主题是合理用药。

《中国居民膳食指南》精编版
《中国居民膳食指南》精编版自2011年发行以来,多次进入各种畅销书榜单。近期,这本广受赞誉的老百姓买得起、看得懂的营养科普书在雀巢公司的独家支持下,首次通过百度文库、新浪读书、掌阅读书和91熊猫看书平台上线,读者可在线阅读或通过电子终端下载。

城乡儿童微量营养素营养状况
在日前于武汉召开的中国营养学会年会上专家指出,中国城乡儿童微量营养素营养状况差异显著,专家呼吁需着力调整儿童膳食结构。青岛大学医学院李勇教授对山东、湖北、湖南等地0—3岁儿童的营养状况进行了调查,其中城市0—3岁婴幼儿118名,农村0—3岁婴幼儿316名。晨尿中硫胺素、核黄素和烟酸的含量测定结果显示,城市和农村地区婴幼儿维生素B1、B2和烟酸营养状况存在着显著差异,农村地区维生素B2和烟酸缺乏比例远高于城市儿童。

反式脂肪酸摄入量
国家食品安全风险评估中心公布的报告显示,中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%,北京、广州等大城市居民也仅为0.34%,远低于世卫组织建议的1%的限量值,也显著低于西方发达国家居民的摄入量。因此认为此前的媒体报道夸大了反式脂肪酸给我国民众带来的健康风险。此次评估还发现,加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要来源,占总摄入量的七成以上,其余为天然来源。在加工食品中,植物油的贡献率为一半左右,其他加工食品的贡献率较低,如糕点、饼干、面包等均不足5%。市场上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或含量很低。

红绿灯食品标签
为鼓励健康饮食,遏制肥胖症蔓延,英国卫生部和英国食品标准局近日宣布启动一项全新的“标准红绿灯食品标签计划”。该计划将根据营养价值将食品分为三类,并使用红、黄、绿三色标签加以区分,帮助消费者做出更有益健康的选择。根据该计划,“不利健康的食物”必须贴上红色警示标签,警示消费者适度食用。这些食物包括高脂肪食物、高饱和脂肪食物、高糖和高盐食物。黄色和绿色标签则分别代表食品健康价值达到“中等”或“良好”。这种类似交通红绿灯的全新食品标签系统可以让消费者对食品成分及其营养价值一目了然,可更好地做出健康选择。

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