调查显示:食源性疾病成食品安全“头号杀手”

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卫生部食品安全风险评估重点实验室的抽样调查表明,食源性疾病是目前我国头号食品安全问题。抽样显示,调查人群的食源性疾病发病次数为0.157次每人每年,即每6人中有1人在过去一年中曾发生食源性疾病。

卫生部食品安全风险评估重点实验室专家20日介绍,食源性疾病的发病高峰季节在夏季,急性胃肠炎是最主要的临床症状。

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。研究指出,我国妇女和0-4岁儿童的食源性疾病发病率更高;老年人发病率低,但一旦发生疾病,有可能会出现并发症、后遗症。

研究报告也对公众食源性疾病发病后滥用抗生素的情况表示担忧。这份调查显示,49.7%的病例服用抗生素。研究人员表示,这将造成耐药菌的日益增加以及使用抗生素可能引起并发症。因此,需要进一步调查影响医生处方和抗生素使用的各种因素,促进我国人群抗生素的合理使用。

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