脂肪拦截器

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据纽约时报报道,科学家在天然糊精中发现一种物质,可以拦截脂肪吸收。这种被称为“脂肪拦截器”的成分,是一种有抗消化性的糊精,不但不会产生热量,而且会拦截脂肪和糖分吸收,是需要体重控制的人的福音。脂肪拦截器是糊精的一种,具有抗消化性,能抑制餐后血糖。

由于人类没有这种糊精的消化酶,所以这个也被归为水溶性膳食纤维。这个成分早在上世纪末就获得FDA的GRAS论证(普通食品论证),所谓GRAS,其实是高等级的安全论证,意味着各年龄都可以作为普通食品素材。这种脂肪拦截器,同时有强烈的益生元作用。超过60%可以被吸收利用,促进肠道益生菌的生长,是一种非常有利于肠道健康的食品。很多人都是从肠道健康开始感受到这个好处的。

百事可乐已经率先在日本推出了这种添加了脂肪拦截器的无糖可乐饮料,在日本等地上市以后,受到各阶层消费者的热捧。可口可乐在去年夏天也推出了添加了这个成分的姜汁汽水,也是大受欢迎。国内著名大健康品运营商上海荣厚公司推出了中式乌龙茶口味的饮料大V乌龙茶。这款饮品添加了多达10g的脂肪拦截器,已经在上海、杭州等罗森便利店率先上市,一经上市即广受好评。

一般认为,中式餐饮,普遍偏油腻,即便是炒蔬菜,也面临油品较多问题。这个脂肪拦截器更适合在中式餐饮习惯中发挥作用。也有研究者认为,要达到减肥作用,还是需要运动和饮食控制的辅助,不能迷信某种成分能一劳永逸。倒是作为膳食纤维,国人普遍摄入量不足,是可以作为良好的膳食补充剂,以达到均衡营养的作用。

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